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凍盤破碎絞肉一體機(jī)250型
JR-250型系列絞肉機(jī)專為-18~0*C冷凍肉精心研發(fā)的肉食品加工專 用設(shè)備。可投入凍塊肉大為30KG ,可將未解凍的凍盤直接進(jìn)行絞切,減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失,不損害肌肉纖維組織對(duì)產(chǎn)品無明顯升溫,提升產(chǎn)品品質(zhì),延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。我公司根據(jù)國外同類產(chǎn)品,結(jié)合國內(nèi)產(chǎn)品對(duì)原料使用要求開發(fā)出各種系列絞肉機(jī),用戶可根據(jù)工藝要求。選配不同規(guī)格的孔板,加工出不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。
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采用雷諾絞肉技術(shù)的經(jīng)典型商用機(jī)。是專為香腸加工車間和配餐加工車間而設(shè)計(jì)的理想機(jī)型。為該類設(shè)備的性能和衛(wèi)生設(shè)定了新的標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)化設(shè)計(jì)的絞龍?zhí)准敖g龍螺旋葉片。
借助于高壓輸送螺桿,肉塊被驅(qū)動(dòng)到前端切割組件,在那里被加壓,工作絞龍?jiān)凇案邏汗堋敝修D(zhuǎn)動(dòng),絞龍?zhí)變?nèi)的螺旋槽幫助推進(jìn)物料,避免回流。
對(duì)肉食品的所有加工,均通過雙速電機(jī)優(yōu)化操作完成,同時(shí)螺桿具有反轉(zhuǎn)功能,以便于拆卸。該機(jī)型可容易地加工冷凍至-18℃的原料。根據(jù)需要,可選配單刀系統(tǒng)及雙刀系統(tǒng)。該絞肉機(jī)型是價(jià)格合理的基本機(jī)型,配置有一級(jí)傳動(dòng)齒輪箱。
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借助于高壓輸送螺桿,肉塊被驅(qū)動(dòng)到前端切割組件,在那里被加壓,工作絞龍?jiān)凇案邏汗堋敝修D(zhuǎn)動(dòng),絞龍?zhí)變?nèi)的螺旋槽幫助推進(jìn)物料,避免回流。絞龍和切割組件的拆除,是通過標(biāo)配的推出器來完成的。無接縫的料盤嵌入機(jī)體內(nèi),其凈容量約為250升。包括切割組件在內(nèi)的所有機(jī)器部件,均采用SUS304、201不銹鋼或工具鋼制成,可用高壓水槍清洗,大大縮短了清洗時(shí)間。
多功能絞肉機(jī)是肉食品加工中常用的一種切割機(jī)器,它可根據(jù)肉食品加工工藝要求,配用不同孔徑的網(wǎng)眼板,把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。本機(jī)采用偏制式進(jìn)料,出料快速流暢,切割后的肉餡溫度溫升低。凡與肉料接觸的零件:如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀座、機(jī)殼均有不銹鋼制造,完全符合食品衛(wèi)生要求,特別是工作螺桿,是由不銹鋼正體手工焊制而成,強(qiáng)度高,不變形,性能穩(wěn)定。
鮮肉凍肉絞肉機(jī)適應(yīng)大、中、小型肉食品加工廠,它可將塊狀肉(凍肉)及食品絞至φ3mm---φ16mm的顆粒,易清洗,該絞肉機(jī)的螺桿,網(wǎng)眼及刀片具有特殊的結(jié)構(gòu),使得加工的肉粒溫升低,顆粒清晰等特點(diǎn),是肉類制品加工的必要設(shè)備。本機(jī)可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒。絞-18℃一下塊狀凍肉,不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無需解凍,減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失,也可絞緩化的肉。為斬拌或攪拌做好前期工作。
鮮肉凍肉絞肉機(jī)的作用是把塊狀的原料肉按工藝要求,將肉塊、碎肉、脂肪等原料肉精細(xì)的切碎,同時(shí)還能將調(diào)料、填充劑與肉一起按要求切碎攪拌制成各種不同尺寸的顆粒狀肉塊,經(jīng)過冷卻供下道工序使用。絞肉機(jī)適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。 廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)??蓪霰P/大型凍盤肉直接絞碎,設(shè)計(jì)多種孔板組合,更適合不同肉制品的要求。
孔刀(φ3、φ4、φ5、φ6、φ8、φ10、φ12、φ14、φ16、φ18、φ25等規(guī)格可供選擇)也可根據(jù)客戶要求定做。
優(yōu)點(diǎn):
1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高
2、具有凍肉功能,省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì)。
3、絞切過程用時(shí)短,溫升低,利于保鮮,延長(zhǎng)保持期。
功能:
1、絞鮮肉凍肉功能
2、正反轉(zhuǎn)功能,使絞肉機(jī)阻塞可能性為零
3、多種孔板組合、更適合不同肉制品的要求。
結(jié)構(gòu):
1. 電動(dòng)機(jī) 2.減速機(jī) 3.機(jī)體外殼 4.腳踏板 5.鎖緊裝置Ⅰ 6.螺桿 7.螺桿箱 8.鎖緊裝置Ⅱ 9.絞刀箱
10.預(yù)切孔板 11.絞刀 12.孔板 13.螺桿導(dǎo)向軸承 14.螺桿導(dǎo)向軸承座 15.孔板護(hù)圈 16.螺桿鎖緊帽