leinuo machinery
一、鹽水注射機(jī)性能簡(jiǎn)介:
鹽水注射機(jī)可將腌制液快速均勻的注射到肌肉組織中去,以提高產(chǎn)品的保存性、風(fēng)味和顏色。傳統(tǒng)的腌制方法有干鹽搓擦和腌制夜浸漬,不僅需要很長(zhǎng)時(shí)間,鹽的擴(kuò)散也不均勻,鹽量無(wú)法準(zhǔn)確控制。產(chǎn)品保水性差,出品率低。利用鹽水注射法可以加快腌制速度,食鹽水均勻擴(kuò)散、滲透,可縮短2/3的腌制時(shí)間,提高產(chǎn)品質(zhì)量,改善保水性,提高出品率。
本設(shè)備采用不銹鋼制作,具有結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高等優(yōu)點(diǎn)。
二、鹽水注射機(jī)特點(diǎn):
1、本機(jī)采用歐洲技術(shù),設(shè)備整體采用SUS304不銹鋼材料、選用不銹鋼泵,設(shè)計(jì)合理,維修簡(jiǎn)單。
2、為使注射機(jī)和小肉塊更加分離,在水箱上加設(shè)了水肉過(guò)濾機(jī)構(gòu),設(shè)有四層料水過(guò)濾器,使料水循環(huán)過(guò)程不會(huì)堵塞鹽水泵。循環(huán)系統(tǒng)設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置,保證注射壓力穩(wěn)定。能及時(shí)的把小肉塊排除注射液外,有效的保證了注射針孔不被堵塞。傳動(dòng)鏈條可拆卸,清洗方便,針頭拆裝簡(jiǎn)單,便于更換。
3、本機(jī)注射壓力可根據(jù)產(chǎn)品不同在0.1-0.8Mpa之間調(diào)節(jié)。
4本機(jī)采用電機(jī)、減速機(jī)傳動(dòng),鏈條步進(jìn)速度和針頭注射同步工作。
5、本機(jī)設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,注射針碰到硬物時(shí)可隨之抬起,免受損壞。可帶骨注射(設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時(shí),注射針隨之抬起,不受損壞;注射針可方便調(diào)節(jié)安裝)。注射針設(shè)計(jì)、排列合理,料水可均勻分布在肉塊中,注射率可調(diào)。
6、該設(shè)備除用于肉類(lèi)加工外,通過(guò)更換針頭還成功用于魚(yú)類(lèi)、海參、禽類(lèi)等產(chǎn)品的注射。注射針可選用(2.3.4)
三、鹽水注射機(jī)結(jié)構(gòu):
鹽水注射機(jī)的主要結(jié)構(gòu):由曲柄連桿機(jī)構(gòu)帶動(dòng)針板上下運(yùn)動(dòng),所有鹽水注射針都固定在針板上,一條間歇送肉的輸送帶通過(guò)鏈條機(jī)構(gòu)傳動(dòng),還有一臺(tái)鹽水、鹽水儲(chǔ)存槽和輸送鹽水的管道、一組過(guò)濾網(wǎng)以及驅(qū)動(dòng)電機(jī)和電氣控制裝置。
四、鹽水注射及技術(shù)參數(shù):
型號(hào) |
ZJ-48 |
ZJ-72 |
ZJ-80 |
ZJ-100 |
ZJ-120 |
ZJ-200 |
針頭數(shù)量(支) |
48 |
72 |
80 |
100 |
120 |
200 |
生產(chǎn)能力kg/h |
500 |
700 |
800 |
1200 |
1500 |
1800 |
注射壓力 |
0.1-0.5Mpa |
|||||
水泵電機(jī)功率 |
3Kw |
4Kw |
||||
注射量 |
30-80% |
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外形尺寸 |
1430x700x1700 |
1750x750x1750 |
||||
設(shè)備重量kg |
350 |
400 |
420 |
460 |
480 |
58 |
特點(diǎn):